Köszöntjük a BME Gabonatudományi és Élelmiszerminőség Kutatócsoport honlapján!

 

 

Csoportunk az egyetem Vegyészmérnöki és Biomérnöki Karának  Alkalmazott  Biotechnológia és Élelmiszer-tudományi Tanszékén működik. Szakmai tevékenységének gerincét az élelmiszer-minőséggel, -minősítéssel, -biztonsággal és a gabonavertikummal kapcsolatos oktatás, kutatás-fejlesztés és szolgáltatás alkotja, de szívesen és érdeklődéssel kalandozunk a határterületeken is.

Valljuk, hogy az emberi táplálkozásnak nem csak a fiziológiai alapfunkciót – a megfelelő tápanyagellátást – kell szolgálnia. Az élelmiszerek előállítása és fogyasztása kultúránk része, az egészség megőrzésének és betegségek megelőzésének örök és leginkább kézenfekvő lehetősége, az egészséges életmód kialakításának kulcsa. Mindezek megvalósítása, az alapanyag termeléstől a fogyasztásig ívelő modern és fenntartható élelmiszervertikum működtetése az egyén és a társadalom közös feladata és felelőssége.  Ehhez kis csapatunk – a Tanszék és intézményünk kollégáival együtt – a szakterületeink mind magasabb szintű művelésével, a szükséges feltételrendszer folyamatos fejlesztésével, a kapcsolódó ismeretanyag megszerzésével, oktatásban és kutatásban történő felhasználásával, együttműködések kialakításával, a születő eredmények társadalmi és gazdasági szintű hasznosításával tud és kíván hozzájárulni.